Ingredienti: x 4 persone
350 gr di spaghetti
400gr di pelati
aglio
olio
peperoncino
sale
prezzemolo
Esecuzione:
Mettere a bollire l'acqua per la pasta e intanto in una larga padella versare 3 cucchiai d'olio, 2 spicchi d'aglio tagliati a microdadini e del peperoncino a piacere, meglio se sbriciolando quelli interi e mandare a fuoco alto. Quando il tutto inizia a friggere, versare i pelati spezzettandoli o già passati e aggiustare di sale.
A questo punto dovrebbe essere l'ora di buttare la pasta e quindi date circa 10 min di cottura sempre a fuoco vivo girando di tanto in tanto. Quando il succo del pomodoro si è asciugato aggiungete del prezzemolo tritato e scolate la pasta al dente, versandola sulla padella ancora un po' umida, dando un altro minuto di cottura a fuoco alto.
Servire bollente, che non si riesca a distinguere se è calda o piccante...
350 gr di spaghetti
400gr di pelati
aglio
olio
peperoncino
sale
prezzemolo
Esecuzione:
Mettere a bollire l'acqua per la pasta e intanto in una larga padella versare 3 cucchiai d'olio, 2 spicchi d'aglio tagliati a microdadini e del peperoncino a piacere, meglio se sbriciolando quelli interi e mandare a fuoco alto. Quando il tutto inizia a friggere, versare i pelati spezzettandoli o già passati e aggiustare di sale.
A questo punto dovrebbe essere l'ora di buttare la pasta e quindi date circa 10 min di cottura sempre a fuoco vivo girando di tanto in tanto. Quando il succo del pomodoro si è asciugato aggiungete del prezzemolo tritato e scolate la pasta al dente, versandola sulla padella ancora un po' umida, dando un altro minuto di cottura a fuoco alto.
Servire bollente, che non si riesca a distinguere se è calda o piccante...
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